2025 - ÖGK Jahresschwerpunkt Ernährung
Psychische Gesundheit und Ernährung
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen!“ – dieses alte überlieferte Sprichwort bringt es auf den Punkt. Der Genuss guter Speisen und Getränke trägt dazu bei, dass wir uns sowohl körperlich als auch seelisch wohl fühlen.
Wenn wir darauf achten, dass wir unser Essen aus hochwertigen, regionalen Lebensmitteln zubereiten, versorgen wir unseren Körper ausreichend mit wichtigen Inhaltsstoffen. Die sogenannte Mood-food-Ernährung basiert auf einer vitamin- und mineralstoffreichen Vollwertkost. Insbesondere Inhaltsstoffen wie Vitamin D, verschiedenen B-Vitaminen, Tryptophan und Omega-3-Fettsäuren wird eine positive Wirkung auf unsere Psyche zugeschrieben.
Den Hülsenfrüchten kommt dabei eine bedeutende Rolle zu. Neben Kichererbsen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen sind Bohnen eine sehr gute Quelle an Nährstoffen, die einen wichtigen Beitrag zur einer gesunden Ernährung liefern.
Dazu zählt auch die bei uns heimische Käferbohne. Diese zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an hochwertigen Eiweiß (u.a. Tryptophan) und B-Vitaminen aus. Daneben versorgt sie uns mit reichlich Ballaststoffen und trägt somit zu einer gesunden Darmflora bei, welche ebenfalls im engen Zusammenhang mit unserer Psyche steht.
Also ran an den Kochtopf und guten Appetit beim Genießen unseres Menüs!